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阿胶珠:6个小技巧辨别真假

       御致阿胶珠属于中药饮片,我们使用蛤粉将纯驴皮阿胶块烫制成一颗一颗的小珠子,不仅降低了阿胶的滋腻之性,祛除了大部分阿胶原有异味,使得口感更为香酥可口。同时还解决了纯阿胶无法直接服用的一大难题,3g一小袋的包装可以实现随时随地开袋即食,滋补又便捷。

      市场上阿胶珠众多,鱼龙混杂,各种形态各种颜色的都有,但是作为一味药品,必须要严格挑选,谨慎服用。想要最佳的疗效,那么如何快速挑选出最优质的阿胶珠十分关键。

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技巧1:认准制法

       阿胶珠主要分为蛤粉烫制、蒲黄炒制、微波制这几种主要制法,目前国家唯一承认并纳入《中国药典》的制法只有蛤粉烫制。制药厂可允许生产流通的也只有蛤粉烫制的阿胶珠。

       蛤粉烫制的阿胶珠特点在于表面会有一层白色粉末,蛤粉若与阿胶珠粘为一体会十分影响口感,切阿胶的含量会降低。若是蒲黄或微波制出的阿胶珠,则表面较为干净,无白色粉末。但这两种制法均未得到一定的有效论证,且依据国家药品法规定,未按照已有标准生产工艺生产的药品是为假药。

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技巧2:闻清味道

       许多人好奇阿胶为什么是“臭”的,阿胶是驴皮做的,会存在一定的异味,但是在经过炮制后的阿胶珠基本不会再有异味,如果异味依旧很重,可能是使用的阿胶原料不纯正,含有其它皮源或杂质。(此法也可借鉴于鉴别真假阿胶)


技巧3:品尝口感

    阿胶珠在经过炮制后应是香酥可口的,嚼起来质地轻盈酥脆,直接入口会有一股阿胶的醇香,丝丝回甜,些许粘牙。如果出现苦涩腥臭则有可能是假阿胶制作的阿胶珠。

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技巧4:观察外形

    阿胶珠应呈类球形,直径约在3到5毫米左右,小巧玲珑,大小均匀,是一颗一颗清脆的小珠子。表面光滑有烫制后留下的小细纹,部分珠子有小小的开口,这是由于阿胶珠十分的酥脆,相互磕碰产生的。用手指可轻轻的捏碎,内部呈蜂窝状,无糖心,稍加用力即成粉末。

    同时表面需要有一层薄薄的蛤粉粉末才可判定为正宗阿胶珠。


技巧5:观察颜色

    优质阿胶珠应呈琥珀色或浅棕红色,外表附了一层淡淡的白色细末。此状态的阿胶珠内阿胶含量更高更纯,外表用于烫制的蛤粉沾染更少,服用起来口感更好,疗效更佳。若颜色过深接近深褐色,颜色过黄过浅,有可能存在工艺造假、质量不稳定以及使用非驴皮胶原料制作。

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技巧6:溶解于水

    在水中溶解速度越快、溶解度越高的阿胶珠越好,在溶解过程中无需任何的搅拌,待阿胶珠自行化开。溶解完成后,水质应呈浅褐色,基本无沉淀物,表面可能有极少量蛤粉漂浮。若溶解速度慢、沉淀物较多、漂浮蛤粉较多的话,阿胶珠内阿胶的含量则较低。

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